|
|
Lauwwarme Salade Met Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Grove mosterd, honing, wijnazijn, notenolie, olijfolie, 1 bakje gemengde paddestoelen, bieslook, 1-2 bruine pistoletjes, 1 rolletje geitenkaas, 100 gr. baconreepjes, 1 zakje veldsla met bietenreepjes, 1 zakje rode slamelange.
Voorbereiding:
Warm de ovengrill voor. Snij de paddestoelen in plakjes, knip de bieslook, snij per persoon 3 sneetjes pistolet af. Snij de geitenkaas in dunne plakjes.
Bereidingswijze:
Klop een dressing van 1 ettl. mosterd, 1 eetl. honing, 2 eetl. azijn, 5 eetl. olie (waarvan 1 eetl. notenolie) en wat zout en peper.
Beleg de broodjes met de kaas en besprenkel ze met wat olie en honing. Leg de sneetjes op het ovenrooster en laat de kaas smelten.
Bak op hoog vuur in 1 eetl. olie de baconreepjes knapperig, schep de paddestoelen en de bieslook erbij en bak dit al omscheppend 5 min. Meng de sla met de dressing in een kom, verdeel het over de borden en verdeel de warme paddestoelen met spekjes erover. Leg op elk bord 3 sneetjes stokbrood met kaas. Maal er wat zout en peper over.
|
|
|